南陵團餐配送-蕪湖虎盛餐飲(在線咨詢)-工地團餐配送哪家好
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
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聯(lián)系方式
南陵團餐配送-蕪湖虎盛餐飲(在線咨詢)-工地團餐配送哪家好
集體用餐配送菜譜：韭菜炒雞蛋
材料：
韭菜，團餐配送哪家好，蔥花，雞蛋，鹽，白胡椒，
做法：
1、韭菜洗凈切寸段，兩個雞單打好備用。
2、熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點。
3、雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油繼續(xù)炒韭菜，韭菜要快火急炒。
4、翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒，放鹽和自己喜歡的白胡椒。
5、炒均勻馬上出鍋。
蕪湖市虎盛餐飲管理有限責(zé)任公司是一家經(jīng)國家工商，衛(wèi)生，勞動部門核準注冊，專業(yè)承包食堂(企業(yè)食堂，醫(yī)院食堂，學(xué)校食堂，酒店食堂)，膳食托管，營養(yǎng)配餐，餐飲服務(wù)等食堂管理一體化的后勤服務(wù)單位。
炒土豆絲，相信大家都會做，是一道普通的家常菜，尤其是酸辣土豆絲更受大家歡迎，蕪湖團餐配送小編來教你涼拌酸辣土豆絲的做法，比炒的好吃，涼爽開胃。
材料：土豆3個、尖椒2個、干辣椒8個、油鹽適量、大蒜3瓣、花椒半湯匙、大料1個、醋1湯匙。
做法：
土豆去皮洗凈，先順長切成片，再切成粗細均勻的絲，切好后放在清水中投洗2遍，洗去土豆絲表面的淀粉，這樣土豆絲顏色不會氧化變黑，工廠團餐配送公司，土豆絲焯水時不會糊化，比較清爽。這是做土豆絲的一個小竅門。
尖椒去蒂，去籽，切成絲，工廠團餐配送價格，干辣椒順長切成段，辣椒籽不要
鍋加水燒開，下入土豆絲焯水，將土豆絲焯至斷生，土豆絲不要焯過火，焯過火，口感就不脆嫩了。
將土豆絲放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用，土豆絲焯水后，放在冷水中投涼，可以保持土豆絲的口感脆嫩。
鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，關(guān)火，將花椒撈出不要
將油溫稍降一些，下入干辣椒炸香，這樣辣椒油就炸好了
將土豆絲放在大碗內(nèi)，淋入炸好的辣椒油，再加入鹽，蒜末，米醋，尖椒絲，用筷子翻拌均勻，這樣酸辣爽口的土豆絲就做好了。
復(fù)工營業(yè)集體用餐配送單位怎樣做才符合要求？
1、從業(yè)人員管理情況
重點督查餐飲單位從業(yè)人員是否持有效的“健康證明”上崗；復(fù)工營業(yè)前，南陵團餐配送，是否對從業(yè)人員集中進行一次崗前防疫知識培訓(xùn)；所有從業(yè)人員是否每天測量體溫，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱（37.3攝氏度以上）、咳嗽等或者有礙食品安全病癥的，立即調(diào)離工作崗位并督促其就醫(yī)；上崗前是否用洗手消毒并佩戴防護口罩上崗，上崗后是否佩戴一次性手套，工作服是否做到每日更換并按照規(guī)范要求使用流通蒸汽或煮沸消毒；員工上崗體征、加工經(jīng)營場所是否按照規(guī)定要求消毒公示。
2、食品安全管理情況餐飲單位復(fù)工營業(yè)前，是否開展前期所采購食品原料的自查工作；是否落實“嚴禁食品加工場所飼養(yǎng)畜禽和寵物，嚴禁宰殺、采購、加工野笙動物”規(guī)定；是否每天對加工經(jīng)營場所進行荃面清洗，保持加工經(jīng)營場所清潔衛(wèi)生和空氣流通，定期對空氣過濾裝置進行清潔消毒；專間和專用操作區(qū)是否使用紫外線燈消毒。
3、車輛運輸配送管理情況膳食運輸是否符合冷鏈或熱鏈要求，做好記錄；是否執(zhí)行“不見面、非接觸”的方式，將膳食配送至雙方約定地點，由用餐單位自行取餐；盒裝膳食是否設(shè)有符合衛(wèi)生要求的暫存場所，負責(zé)分發(fā)人員應(yīng)當取得有效健康證明，合理安排發(fā)放；桶裝膳食分餐是否符合相關(guān)有關(guān)要求。
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